Mikä inuliini on?

Inuliini on eräänlainen ravintokuitu, joka kulkee sulamatta koko maha-suolikanavan yläosan lävitse. Vasta kun inuliini pääsee paksusuoleen, inuliini palaa hyvien suolistobakteerien tuottamien entsyymien avulla. Inuliini stimuloi siten näiden maitohappobakteerien kasvua, esimerkiksi Lactobacillus plantarum – ja Lactobasillus paracasei -kannat ovat erityisen ihastuneita inuliiniin. Tätä kuitutyyppiä, jonka hyvät paksusuolen bakteerit polttavat, kutsutaan myös prebiootiksi.

Inuliini ravintolisänä

Inuliini on suosittu kuitulisä ja sitä käytetään runsaasti erilaisissa elintarviketuotteissa. Koska inuliini lasketaan prebiootiksi , se voidaan yhdistää myös probioottiin (hyvien bakteerien lisä). Ravintolisiä, joissa prebioottiset kuidut on yhdistetty probiootteihin, kutsutaan myös synbiooteiksi.

[banner]

Kuitupitoinen ruoka

Monet syövät nykyään liian vähän kuituja. Elintarvikeviraston mukaan aikuiset tarvitsevat 25-35 grammaa kuitua päivässä, mutta esim. ruotsalaiset saavat keskimäärin vain noin 20 grammaa kuitua päivässä.

Kuituja on lähes kaikissa kasvisruoissa ja ne ovat eräänlaisia hiilihydraatteja. Kuitupitoisen ravinnon nauttiminen tarkoittaa, että tulee käyttää runsaasti hedelmiä, vihanneksia, kokojyväviljaa, palkokasveja ja pähkinöitä/siemeniä. Ruokavaliota voi hyvin täydentää prebiootti- tai synbiootti lisällä, jotta saa enemmän kuituja.

Ravintokuidut

Inuliinin kaltaisia ravintokuituja on luontaisesti erilaisissa raaka-aineissa joista ne jalostetaan käytettäväksi ravintolisänä. Inuliinia saadaan yleensä sikurinjuuresta, mutta sitä on myös maa-artisokassa ja erilaisissa sipuleissa. Esimerkkejä muista ravintokuiduista, jotka ovat yleisiä ravintolisänä ja eri elintarvikkeiden lisänä, ovat esimerkiksi kauran beetaglukaani, sitrushedelmien pektiini ja maissin resistentti tärkkelys.