Piristä arkiruokaa uusilla mausteilla! Tästä artikkelista löydät seitsemän reseptiä tulehdusta ehkäisevistä mausteseoksista, joita voit sekoittaa itse, jotka maistuvat hyvältä ja vähentävät tulehdusta!

Miksi pitäisi syödä tulehdusta ehkäisevästi?

Oletko kuullut puhuttavan kroonisesta tai matala-asteisesta tulehduksesta? Krooninen tulehdus syntyy, kun tulehdusprosessi on ollut elimistössä pitkään. Se ei ole sinänsä sairaus, mutta krooninen tulehdus liittyy useisiin vakaviin sairauksiin, joten sitä tulisi välttää. Resepti kroonisen/matala-asteisen tulehduksen ehkäisemiseksi tai hillitsemiseksi on terveellinen ja tulehdusta ehkäisevä elämäntapa, jossa vältetään tulehdusta lisääviä asioita ja tehdään enemmän tulehdusta vähentäviä asioita. Esimerkiksi stressiä, erittäin jalostettuja elintarvikkeita ja sokeria tulisi välttää tai niiden määrä minimoida, sillä niillä kaikilla voi olla tulehduksesta aiheuttava vaikutus. Tulehduksen vähentämiseksi on esim. tärkeää liikkua säännöllisesti ja syödä ruokaa, jossa on runsaasti antioksidantteja ja kuituja.

Tulehdusta ehkäisevä elintarvike

Joillakin ravintoaineilla on erityisiä tulehdusta estäviä ominaisuuksia. Varsinkin monilla mausteilla on kyky vähentää tulehdusta. Esimerkiksi kurkuma, joka on yksi tutkituimmista mausteista, sisältää voimakasta antioksidanttia, kurkumiinia, jonka on todettu vähentävän elimistön tulehdusta. Muita esimerkkejä tulehdusta ehkäisevistä mausteista ovat inkivääri, kaneli, cayennepippuri ja neilikka.

Seitsemän tulehdusta ehkäisevää maustesekoitusta

1. Kotitekoinen taco-mauste

Huomattavasti parempi ja terveellisempi vaihtoehto, kuin valmiiksi sekoitettu taco-mauste, joka sisältää usein sokeria ja muita lisäaineita.

1 rkl chilijauhetta

¼ tl valkosipulijauhetta

¼ tl sipulijauhetta

¼ tl punaisia chilihiutaleita

¼ tl kuivattua oreganoa

¼ tl kurkumaa

1 tl paprikajauhetta

1 tl maustekuminaa

½ tl suolaa

½ tl mustapippuria

2. Curryseos

Curry maistuu parhaiten lämmittävässä pataruuassa, johon ehdotamme lisäämään punaisia linssejä, kukkakaalia ja kookosmaitoa.

2 rkl maustekuminaa

2 rkl jauhettua korianteria

2 rkl kurkumaa

2 tl valkosipulijauhetta

1 tl inkivääriä

1 tl cayennepippuria

1 tl ceyloninkanelia

2 tl suolaa

3. Meksikolainen ja voimakasmausteinen

Mausteinen seos jauhetaan ja sekoitetaan ja se sopii kaikille, jotka haluavat vähän tulisuutta ruokaansa.

2 rkl chilijauhetta

2 tl paprikajauhetta

1 tl suolaa

1 tl valkosipulijauhetta

1 tl sipulijauhetta

1 tl maustekuminaa

½ tl mustapippuria

½ tl oreganoa

½ tl timjamia

¼ tl jauhettua korianteria

¼ tl mausteneilikkaa

1/8 tl ceyloninkanelia

1 laakerinlehti

4. Sitruunaruohoa ja limeä sisältävä thai-mauste

Tämä mausteseos sisältää tuoretta sitruunaruohoa, joten se ei säily yhtä hyvin kuin muut reseptit. Säilytä ilmatiiviissä astiassa ja käytä loppuun kuukauden kuluessa. Käytä tehosekoitinta mausteseoksen jauhamiseen!

½ rkl maustekuminaa

1 rkl merisuolaa

2 tl kokonaisia valkopippureita

1 tl mustapippuria

2 tl chilihiutaleita (laita lisää, jos pidät tulisuudesta)

1 rkl tuoretta sitruunaruohoa

3 kuivattua limen lehteä

2 rkl valkosipulijauhetta

2 rkl inkivääriä

1 rkl kuivattua mintunlehteä

2 rkl raastettua kookosta tai kookoshiutaleita

1 rkl kookossokeria

5. Yleismauste

Tämä resepti on tarkoitettu suuremman erän valmistukseen, koska se sopii moneen käyttötarkoitukseen ja kestää pitkään. Suosikkimme on tehdä omaa hummusta ja maustaa se tällä mausteseoksella!

2,5 dl paprikajauhetta

1 dl sipulijauhetta

1 dl chilijauhetta

1 dl valkosipulijauhetta

3 rkl mustapippuria

2 rkl oreganoa

2 rkl kurkumaa

2,4 dl suolaa

6. Marokkolainen maustesekoitus

0,8 dl jauhettua mustapippuria

4 tl inkivääriä

4 tl ceyloninkanelia

2 tl kurkumaa

1 tl kardemummaa

½ tl jauhettua mausteneilikkaa

½ tl muskottipähkinää

7. Stigin tulehdusta ehkäisevä kurkumaseos

Tämä sekoitus saattaa olla ennestään tuttu. Käytämme sitä Stigin kurkumashotissa, kultapuurossa, kultamaidossa tai tuomaan tulehdusta ehkäisevää boostia smoothieen, joka sisältää pakastemangoa ja sitruunaa.

1 rkl jauhettua kurkumaa

1-2 mm cayennepippuria

½ rkl jauhettua ceyloninkanelia

½ mm jauhettua mausteneilikkaa