3-4 hengelle 

Ainekset  

400 g säilöttyjä murskattuja luomutomaatteja

2 rkl maustamatonta luomukookos- tai pellavansiemenöljyä 

4-500 g jauhettua vähärasvaista valkoista kalkkunanlihaa

1 sipuli, hienonnettuna

150 g sieniä, hienonnettuna

1 keskikokoinen vihreä paprika, hienonnettuna 

1 keskikokoinen punainen paprika, hienonnettuna

2 rkl luomutomaattipyrettä 

2-3 valkosipulinkynttä, murskattuna

1 luomukananliemikuutio 

1-2 rkl mietoa punaista chilijauhetta

1 tl jauhettua kuminaa

1 tl kuivattua oreganoa

Ripaus cayennepippuria

0,5 tl suolaa

200-400 ml vettä

400 g (1 tölkki) esikeitettyjä tummanpunaisia kidneypapuja, pinto-papuja tai papusekoitusta, huuhdeltu ja valutettu

Täytteeksi:

2 rkl ravintohiivajauhetta 

1 avokado

Pilkottuja lehtivihanneksia, kuten tuoretta korianteria, pinaattia, rucolaa jne.

Vinkki: Tarjoile keitetyn teffheinän, kukkakaaliriisin tai gluteenittoman pitaleivän kanssa 

Valmistu

1. Laita öljy, murskatut tomaatit, kalkkunan jauheliha, sipuli, sienet, paprikat, tomaattipyree, vesi ja kaikki mausteet ja vesi isoon kattilaan, sekoita hyvin ja kiehauta. Anna hautua noin 10 minuuttia ja sekoita välillä, kunnes liha on kypsää.

2. Lisää papusekoitus. Hauduta vielä 5-10 minuuttia riippuen siitä, kuinka paljon nestettä on jäljellä ja kuinka paksua chiliä haluat.

3. Maista ja lisää mausteita ja suolaa.

4. Tarjoile pilkottujen lehtivihannesten, viipaloidun avokadon, ripotellun ravintohiivan ja gluteenittoman pitaleivän, teff- tai kukkakaaliriisin kanssa.

Terveyshyödyt

Tämä on lämmittävä helposti valmistuva chili koko perheelle täynnä ravintoaineita tukemaan tervettä ja onnellista suolistoa ja aivoja. 

Se sisältää vähärasvaista kalkkunanlihaa, jossa on runsaasti välttämätöntä aminohappoa, tryptofaania, joka muuttuu välittäjäaine serotoniiniksi – ilon ja hyvän olon hormoniksi. Muita tapoja lisätä serotoniinin määrää ovat altistuminen päivänvalolle ja auringolle, liikunta, mindfulness-aktiviteetit ja tasapainoinen ruokavalio.

Chili sisältää myös kuitua kaikista vihanneksista ja pavuista. Kuidut ovat tärkeitä suoliston bakteereille sekä suoliston ja aivojen yhteydelle.

Sienet, pavut, kalkkuna, lehtivihannekset ja ravintohiiva sisältävät myös runsaasti B-vitamiinia, joka on tärkeä mielenterveyttä tukeva hivenravinne. 

Pellavansiemenöljy sisältää omega-3:a, on anti-inflammatorinen ja välttämätön aivoille. Valkosipuli on anti-inflammatorinen ja antimikrobinen. 

Vinkki

Tee isompi erä ja laita se pakastimeen. Loistava sellaisina päivinä, jolloin aikaa on vähemmän. Tai ota se mukaan töihin seuraavana päivänä, sillä se maistuu vielä paremmalta, kun maut ovat ehtineet tasaantua. Voit olla luova ja lisätä muita kotoa löytyviä vihanneksia. Se on loistava ateria jääkaapin siivouspäivänä.