2 annosta

Ainekset 

500 ml punakaalia, ohueksi viipaloituna

1 porkkana, raastettuna/suikaloituna 

½ punasipuli, ohueksi viipaloituna

1 punainen paprika, ohueksi viipaloituna

½ lähes kypsä mango, viipaloituna

1 iso kourallinen hienonnettua tuoretta korianteria, persiljaa tai mintunlehtiä 

Raikas inkiväärikastike: 

1-2 cm tuoretta inkivääriä raastettuna 

1 ripaus keskivahvaa chilijauhetta maun mukaan 

50 ml MCT-öljyä 

½-1 tuoreen limen mehu 

Valinnainen täyte: 

100 ml paahdettuja cashewpähkinöitä, hienonnettuja manteleita tai maapähkinöitä

Chilihiutaleita 

Proteiini – valintasi mukaan grillattu kana hienonnettuna, keitetyt katkaravut tai savustettu tofu 

Valmistus

1. Pese, raasta tai pilko kaikki vihannekset ja tuoreet yrtit ja sekoita suuressa kulhossa. 

2. Valmista raikas inkiväärikastike ja sekoita kasvisten joukkoon.

3. Lisää merisuolaa maun mukaan. Päälle halutessasi pähkinöitä ja chilihiutaleita. 

4. Tarjoa lisukesalaattina tai valitsemasi proteiinin kanssa pääateriana.

Vinkkejä

Tämä on ravitseva salaatti, joka toimii täydellisesti kasvislisukkeena tai pääruokana täydennettynä proteiinilla, esim. grillatulla kanalla, katkaravuilla tai tofulla. 

Levitä annos Synbioticia salaatin päälle saadaksesi lisää hyvää suolistolle. 

Terveyshyödyt

Salaatti sisältää runsaasti erilaisia kuituja, vitamiineja ja antioksidantteja erivärisistä vihanneksista ja tuoreista yrteistä. Suolistomme mikrobiomi pitää monipuolisesta kuituyhdistelmästä. Tuoreiden yrttien lisääminen on helppo tapa lisätä ylimääräisiä vitamiineja, kuituja ja makuja mihin tahansa ruokaan. Osta ne ruukussa ja säilytä kesäkaudella puutarhassa, parvekkeella tai aurinkoisen ikkunan äärellä.  

Kastike sisältää tuoretta inkivääriä, joka on tulehdusta estävä sekä terveellistä rasvaa MCT-öljystä. 

Tässä salaatissa on paljon raakoja vihanneksia, mikä tarkoittaa, että sinun täytyy pureskella kunnolla, kunnes ne ovat tarpeeksi pieniä ja pehmeitä nieltäväksi. Kiinnitä huomiota pureskelukertoihin ja pyri pureskelemaan suupala 25-30 kertaa optimaalisen ruoansulatuksen aikaansaamiseksi. Tämä on myös loistava tapa harjoitella tietoista syömistä lomalla.