2-3 hengelle 

Ainekset

300 g tuoretta lohi- tai taimenfileetä

1 sitruunan mehu 

2 limen mehu (n. 2-3 rkl mehua)  

Noin 1 cm inkivääriä, hienoksi raastettuna  

1 avokado kuutioituna 

½ mangoa kuutioituna

1 kevätsipuli hienoksi viipaloituna 

1 rkl MCT-öljyä

Suolaa maun mukaan

Kourallinen korianteria hienonnettuna 

Voit myös lisätä halutessasi: 

Ripaus chilijauhetta  

Tarjoiluun chilihiutaleita ja mustia seesaminsiemeniä

Valmistus

1. Sekoita kulhossa sitrushedelmien mehut ja raasta joukkoon pala inkivääriä. Lisää ripaus suolaa. 

2. Leikkaa kala pieniksi kuutioiksi. Sekoita sitruunaseokseen ja anna seistä noin 20-30 minuutin ajan (kunnes se on melkein valmista).

3. Valmistele sillä välin kaikki muut ainekset, ja kun kala on melkein valmis, lisää loput ainekset kulhoon jättäen hienonnetun korianterin ja mct-öljyn viimeiseksi ja sekoita hyvin.

4. Lisää suolaa maun mukaan – tarvittaessa. 

5. Tarjoile heti vihreän salaatin tai gluteenittoman siemenleivän kanssa (resepti löydät Stigin reseptikirjasta). 

Huom: Jos valitset luonnonvaraisen kalan, varmista, että pakastat sen vähintään 3 päiväksi -18 ° C: ssa mahdollisten loisten poistamiseksi. Viljeltyä kalaa ei tarvitse pakastaa, mutta valitse korkealaatuinen kestävästi viljelty kala tai sushilaatu. 

Terveyshyödyt  

Tämä on omega-3-rasvahappoja sisältävä raikas ruokalaji, joka sopii täydellisesti jaettavaksi. Tarjoillaan muiden kasvislisäkkeiden kanssa. 

Lohi ja taimen sisältävät runsaasti välttämättömiä omega-3-rasvahappoja. Muita suositeltuja kalalähteitä, jotka sisältävät runsaasti omega-3-rasvahappoja, ovat makrilli, anjovis, sardiini ja silli. Tavoite on syödä 2-3 annosta rasvaista kalaa viikossa. 

Voit saada omega-3-rasvahappoja myös kasviperäisistä lähteistä, esimerkiksi pellavansiemenistä, hampunsiemenistä, saksanpähkinöistä, chiasiemenistä ja leväöljystä, jotka ovat kaikki hyviä vaihtoehtoja päivittäiseen ruokavalioosi.