5 isoa patukkaa tai 10 pientä

Ainesosat

100 ml gluteenittomia luomukaurahiutaleita

100 ml raastettua kookospähkinää

50 ml pähkinä- ja siemensekoitusta, esim. auringonkukansiemeniä, saksanpähkinöitä, kurpitsansiemeniä

100 ml luomucashewpähkinöitä

0,5 tl ceyloninkanelia

5-6 tuoretta pehmeää taatelia, kivettömiä

2 rkl luomukookosöljyä

1 ripaus vaniljajauhetta

1 ripaus merisuolaa

1-2 rkl vettä

1 rkl kuorittuja hampunsiemeniä

Päälle – valinnainen

50 g tummaa (vähintään 70 %) makeuttamatonta luomusuklaata

1 rkl kookosöljyä

Valmistus

1. Sekoita taatelit, kookosöljy, suola, ja vaniljajauhe tehosekoittimessa tasaiseksi massaksi. Lisää vettä.

2. Lisää muut ainekset ja sekoita tehosekoittimessa muutaman sekunnin ajan. On hyvä, että seoksessa on vielä palasia, joten sinun tarvitsee vain sekoittaa kaikki yhteen ja hienontaa pähkinöitä vain hieman. Maista ja tarkista koostumus tekemällä seoksesta pieni pallo. Lisää vettä tarvittaessa.

3. Kaada seos valkaisemattomalla leivinpaperilla vuoratulle pellille ja muotoile seos lastalla tasaiseksi levyksi. Laita pakastimeen, kunnes patukat ovat kylmiä ja valmistele sillä välin suklaa.

4. Sulata suklaa yhdessä kookosöljyn kanssa ja peitä patukat seoksella. Laita takaisin pakastimeen, kunnes kaikki on jähmettynyt.

5. Leikkaa neliöiksi, laita ilmatiiviiseen astiaan ja säilytä jääkaapissa enintään viikon ajan tai pakastimessa enintään 3 kuukauden ajan.

Vinkit ja terveyshyödyt

Tämä on gluteeniton, ravitseva ja terveellisempi kotitekoinen vaihtoehto kaupasta ostettaville energiapatukoille, jotka sisältävät yleensä paljon lisättyä sokeria ja muita säilöntäaineita.  

Voit valmistaa isomman erän tuplaamalla reseptin, leikkaamalla sen patukoiksi ja säilyttämällä pakastimessa jopa 3 kuukauden ajan. Tämä on myös loistava välipala lapsille ja nuorille.

Voit säätää makeutta lisäämällä tai vähentämällä taateleiden määrää. Huomaa, että taateleiden tahmea koostumus toimii sideaineena ja pitää ainekset yhdessä. Vaihtoehtoisesti voit lisätä hieman hunajaa tai vaahterasiirappia.

Taatelit ovat luonnollinen makeutusaine, jolla on alhainen GI ja joka sisältää ravintoaineita, kuituja ja antioksidantteja.  

Muista, että tarvitset vain pienen palan, sillä se antaa energiaa ja sisältää terveellisiä pähkinöitä, rasvaa ja kuituja, jotka auttavat sinua tasapainottamaan verensokeriasi seuraavaan ateriaan asti.