Fråga nutritionisten

En god hälsa har sin grund i mag-tarmkanalen. För att möta behovet av evidensbaserad kunskap kring kost har vi initierat artikelserien ”Fråga nutritionisten”. I detta återkommande format sammanställer vi löpande svar på era frågor om tarmfloran, maghälsan och den antiinflammatoriska kosten. 

Svaren är formulerade av Mari Levin, nutritionist med mångårig erfarenhet av klinisk nutrition. Mari har arbetat tillsammans med SuperSynbiotics under en längre tid och ligger bland annat bakom våra recept. Som specialist inom antiinflammatorisk kost och tarmhälsa bryter hon ner era frågor med konkreta förklaringar. 

Vi har tagit emot en stor mängd frågor från våra läsare. Om din specifika fråga inte besvaras i just denna artikel beror det på att vi delar upp materialet för att kunna ge varje ämne det djup som krävs. Artikeln uppdateras kontinuerligt, och din fråga kommer med stor sannolikhet att publiceras i en kommande upplaga. 

Har du en fråga om antiinflammatorisk kost? Ställ den här: Fråga nutritionisten

 

Frågor & svar från nutritionisten

 

Fråga

Jag har haft IBS-mage i flera år och har nu fått en nervsjukdom, kan det komma från magen? 

Nutritionistens svar: 

Kroppen består av olika system som alla samverkar. Maghälsan och den inflammatoriska kosten och livsstilen är ett kraftfullt verktyg för att påverka vår allmänna hälsa och reducera kronisk inflammation. Kronisk inflammation uppstår av ohälsosam processad mat, en osund livsstil och stress som bidrar till sjukdomar och andra hälsoproblem. 

Det är viktigt att komma ihåg att stress och nervsystem är en stor del i och en av de bidragande faktorerna för IBS och är direkt relaterat till vår maghälsa via tarm-hjärna-axeln. 

Vi rekommenderar alltid att konsultera din läkare och kan inte ge medicinska råd eller åsikter.  

 

Fråga

Jag vill så gärna minska, helst sluta, med gluten. Hur kan jag göra för att trappa ner sakta men säkert i stället för att utesluta helt från en dag till en annan. 

Nutritionistens svar: 

Börja med att byta ut produkterna innehållande gluten mot något annat som du tycker om, tex färska bär eller något annan näringsrik kost. Kom även ihåg att känna efter hur det känns i magen och kroppen om du avstått från gluten en kort period och sedan inkluderar det igen. Om du då känner dig svullen, har hjärndimma, lägre energi, magproblem etc. kommer detta göra det enklare att avstå när du är sugen då vi förstår och kommer ihåg hur det påverkar vårt välmående, kropp och energi.  

Läs mer om gluten här 

 

Fråga

Jag är inspirerad av den antiinflammatoriska kosten sedan många år. Men har svårt att få till bra mellanmål på eftermiddag/kväll och stressiga dagar. Har du tips på bra mellanmål att äta i farten? 

Nutritionistens svar: 

Bra fråga, det är många som har samma problem. Tänk på att få i dig tillräckligt med protein, hälsosamt fett och fibrer (grönsaker) vid lunchen så håller du dig längre på eftermiddagen och får ett balanserat blodsocker och då minskar detta sötsuget (detta är en reaktion av lågt blodsocker och låg energi).  

Ett annat råd är att ta en liten promenad och frisk luft när du känner att sötsug och stressen kommer och påverkar dig. Känn även efter om du kanske är törstig så drick även ordentligt med vatten på eftermiddagen.  

Bra mellanmål:  

• 2 kokta ägg 

• Lite råa grönsaker med hummus 

• 1 liten avokado 

• Färsk frukt med lite blandade nötter 

• En bit fröknäcke 

• Hemmagjorda snackbars (se recept) 

Om du har med dig matlåda till lunch kan du även spara ca ¼ av lunchen och äta på eftermiddagen. 

 

Fråga

Hej Mari! Jag är vegetarian och har svårt att bygga upp muskelstyrka. Jag är kvinna och 64 år gammal. Tack på förhand för din input. 

Nutritionistens svar: 

Det är viktigt att styrketräna regelbundet, cirka två till tre dagar i veckan, samt att inta tillräckligt med protein. Proteiner fungerar som kroppens byggstenar och är avgörande för muskeluppbyggnaden. 

Försök att inkludera en proteinkälla vid varje måltid samt att variera och blanda de olika källorna i den vegetariska kosten, till exempel olika typer av linser och bönor. Detta är viktigt för att säkerställa att du får i dig alla essentiella aminosyror som kroppen behöver, vilket kan kräva mer planering vid en strikt vegetarisk kost. 

Exempel på fullgoda vegetariska proteinkällor är tofu, tempeh, edamamebönor, olika linser och bönor, quinoa, amarant samt nötter. Om du inkluderar ägg i din kost är det en mycket näringsrik och högkvalitativ proteinkälla. 

Några av Mari’s recept som funkar extra bra för dig som är vegetarian:  

Röd soppa 

Vegetarisk bowl 

Vårsallad 

Aubergine ratatouille 

 

Fråga

Kan jag få tips på föda som motverkar förstoppning? 

Nutritionistens svar: 

För att optimera tarmfunktionen och motverka förstoppning bör du fokusera på följande faktorer: 

• Vätskeintag: Se till att dricka tillräckligt med vatten jämnt fördelat under dagen, cirka två till tre liter. 

• Kostfiber: Ät en tillräcklig mängd fiber som stödjer matsmältningssystemet. Goda källor är råa grönsaker, bönor, linser, chiafrön, linfrön, plommon, päron, hallon, persika, havregryn, sesamfrön, sparris, vitkål, fikon, lök, kokos och ananas. Kom ihåg att ett ökat fiberintag kräver ett samtidigt ökat vätskeintag, annars kan fibrerna få en motsatt, stoppande effekt. 

• Fysisk aktivitet: Se till att röra på dig under dagen. Även kortare promenader stimulerar tarmrörelserna. 

Vid återkommande besvär är det även bra att se över dina dagliga vanor för att identifiera om du regelbundet konsumerar något som bidrar till förstoppningen, i syfte att reducera detta. Det är också viktigt att notera om du tar några läkemedel, då förstoppning är en vanlig biverkning hos vissa preparat. 

Läs mer om förstoppning: 

Förstoppning – Vad är orsaken och vad kan du göra? 

Har du en fråga om antiinflammatorisk kost? Ställ den här: Fråga nutritionisten